Henny's生活小棧

       有時候Henny有飯局的時候，只要沒有開車，就會喝點酒；但是威士忌一直是我最不想碰的酒類，因為每每喝完威士忌第二天起床時候的頭痛，讓我對威士忌有點敬而遠之，然而車友們很多都是威士忌的愛好者，威士忌也可以像紅酒般的的有著詭譎多變的個性。因為從麥芽的收割、磨碎、糖化、蒸餾、熟成，每一項過程皆必須掌控的變數，但也因為天候影響和任何環境中細微改變都會影響威士忌熟成後的風味。雖然電腦可以精準的控制讓製造和貯存環境誤差趨近零，但是釀酒師還是賦予威士忌不同的個性與生命，可以有如麥香草原般廣闊清香，也可以如羅馬武士般的熱血澎湃，讓人怎能不醉心於她的多種性格。 

      順著入口處所發的參觀指南，車進入廠區後就停在會議中心正門口，平日除了預約團客外，散客是沒有導覽的，於是乎參觀了得獎說明和小小的展示空間後，就前往釀造生產威士忌工廠前去。 

      在往釀酒工廠的路上， 可以看到車行進來時的單行道，右方即是辦公區域。

      在從會議中心往釀酒工廠路上有雨遮的行人專用徒步區，步道旁邊還有橡木桶裝置藝術，雖著時間流逝，橡木桶顯現的也是一種藝術的斑駁。

      行進步道間，遠處山巒烏雲層疊，微風細雨吹拂，還是寒意逼人。雖然當時還是秋天，但是秋颱連續未曾中斷，看著偌大廠區的仿歐式酒莊建築，與後方烏雲相襯，像是步行於歐洲鄉間的寧靜。

      左轉後第一看到的是酒堡的出口，這也是品酒試酒和伯朗咖啡員山店和禮品金車產品專賣區。我們繼續向前走在前方工廠左手邊門進入了釀酒工廠參觀。

      製作威士忌酒的酵母，很重要的釀酒原料。

      牆上釀製威士忌酒過程圖解說明，如何從磨碎、糖化、蒸餾、熟成，每一項過程。

      經過不同時間發酵所產生的橡木桶內變化反應。

      展示工廠樓上所擺設之橡木桶

      釀造生產貯存時間不同所產生酒的顏色變化。

      走出釀酒工廠後，進入酒堡就可以看到正前方的威士忌試喝入口處，上面詳細告示下一場試酒的時間，但是因為當天Henny要開車，所以跳過試酒區，跟著排列的橡木桶，往前繼續參觀。

     試喝場地旁橡木桶，規劃出一條參觀路線，避免人擠人亂象吧！

      造型燈飾樹和伯朗咖啡大型公仔，那個鐵罐咖啡的回憶立刻湧現。

這裡也是伯朗咖啡員山店，裡面蛋糕點心可能不是假日吧！看得出來展示櫃沒有擺滿。

      從二樓餐廳俯瞰很多座位的一樓咖啡館和試酒區域，樓下左方也有金車產品的販賣區。

金車威士忌酒廠

地址：宜蘭縣員山鄉員山路二段326號

電話：(03)922-9000

金車威士忌酒廠網站：http://www.kavalanwhisky.com/about/default.asp